Zajęcia prowadzone w Katedrze (wykłady, w tym zagadnienia wybrane, proseminarium i seminarium) dotyczą od początku problematyki etnicznej w świecie i w Europie Środkowo-Wschodniej, ze szczególnym uwzględnieniem sytuacji polskich mniejszości narodowych w dawnym ZSRS i w państwach powstałych po jego rozwiązaniu w 1991 roku (Łotwa, Litwa, Białoruś, Ukraina, Federacja Rosyjska, Kazachstan i inne) oraz polskich grup etnicznych w krajach zachodnich; zagadnień związanych z dążeniem do zachowania odrębności narodowych i etnicznych w dokonującym się procesie globalizacji; współczesnych ruchów migracyjnych; problematyki polonijnej w Europie Zachodniej, Ameryce Północnej i Południowej.
Pracownicy Katedry opublikowali dotychczas 20 książek oraz ponad 130 artykułów naukowych i podobną liczbę popularnonaukowych, dotyczących ww. problematyki. W latach 1998-2002 Katedra uzyskała trzy granty KBN na projekty badań, dotyczące świadomości narodowej młodzieży polskiego pochodzenia studiującej w Polsce oraz problemu tożsamości narodowej Polaków na Ukrainie i na Białorusi w świetle preferencji języka w liturgii Kościoła katolickiego obrz. łac. Wyniki tych ostatnich badań ukazały się w postaci trzech książek.
W Katedrze Socjologii Grup Etnicznych przygotowane zostały dwie prace doktorskie. W katedrze przygotowanych zostało także 27 prac magisterskich, poświęconych tematyce etnicznej dotyczącej polskich mniejszości narodowych w krajach ościennych na Wschodzie i polskich grup etnicznych w krajach zachodnich.
W Katedrze ma swą siedzibę redakcja „Roczników Nauk Społecznych. Socjologia. Katolicka Nauka Społeczna. Politologia", wydawanych przez Towarzystwo Naukowe KUL. Redaktorem naczelnym od 1995 r. do 2010 r. był długoletni kierownik Katedry, ks. prof. dr hab. R. Dzwonkowski SAC. Sekretarzami redakcji byli kolejno pracownicy Instytutu Socjologii: dr Krzysztof Motyka, dr Jadwiga Plewko, dr Ewa Albińska.
Od 2000 roku w Katedrze zatrudniona była - na stanowisku adiunkta - dr Jadwiga Plewko, również poprzednio pracownik naukowy ww. Instytutu. Od 2012 roku dr hab. Jadwiga Plewko pełni obowiązki Kierownika Katedry. W latach 1991-2004 do Katedry należał także, zatrudniony na 3/7 etatu, prof. dr hab. Piotr Eberhardt, prof. zwyczajny UW.
