Działalność dydaktyczna i badawcza w dziedzinie prawa międzynarodowego była prowadzona w Katolickim Uniwersytecie Lubelskim już od początku jego istnienia. W okresie międzywojennym w Katedrze Prawa Narodów pracowali wybitni znawcy przedmiotu – profesorowie: Zygmunt Cybichowski, Cezary Berezowski i Henryk Dembiński. Zagadnienia prawa międzynarodowego podejmował w swoich pracach naukowych prof. Antoni Deryng, który w Katolickim Uniwersytecie Lubelskim wykładał prawo polityczne i naukę o państwie.
Po reaktywacji sekcji prawa w 1983 roku wykłady z zakresu prawa międzynarodowego publicznego podjął w latach 1985-1986 prof. Tadeusz Jasudowicz, a następnie w latach 19861987 prowadził je prof. Roman Jasica. W 1988 roku działalność dydaktyczną w Katolickim Uniwersytecie Lubelskim rozpoczęła dr Anna Przyborowska-Klimczak.
Obecnie prowadzone przez pracowników Katedry zajęcia dydaktyczne obejmują zarówno całość problematyki prawa międzynarodowego publicznego (wykłady, ćwiczenia, seminaria i proseminaria), jak również – w ramach konwersatoriów – poszczególne działy i problemy tego prawa: prawo konfliktów zbrojnych oraz prawne aspekty uczestnictwa Polski w organizacjach międzynarodowych (dr Anna Szarek), prawo dyplomatyczne i konsularne (mgr Kinga Stasiak), .
Główne kierunki badań naukowych podejmowanych w Katedrze koncentrują się wokół zagadnień międzynarodowego prawa ekologicznego, ochrony praw człowieka, prawa dyplomatycznego i konsularnego, prawno–międzynarodowych aspektów współpracy Polski z państwami sąsiednimi, źródeł prawa międzynarodowego oraz międzynarodowego prawa karnego.
Katedra współpracuje z wieloma ośrodkami naukowymi w kraju (m.in. Uniwersytetem Łódzkim, Uniwersytetem Jagiellońskim i Uniwer sytetem Śląskim) oraz za granicą (m.in. Instytutem Assera w Hadze, Uniwersytetem Wileńskim, Uniwersytetem w Groningen i Saint Louis University School of Law). Katedra była również współorganizatorem konferencji naukowych pt. Ekologia i prawo (Lublin, 7-8 czerwca 1997 r.) oraz Prawa człowieka. Geneza. Współczesność. Przyszłość. W 50 rocznicę uchwalenia Powszechnej Deklaracji Praw Człowieka (Lublin, 10 grudnia 1998 r.)
