Eseje powstały na ćwiczeniach z Kultury polskiej dla studentów z zagranicy w roku akademickim 2018-19, prowadzonych przez dr Agnieszkę Jarosz. Poziom znajomości języka polskiego autorów prac: B1.

 


 

YAN KETONG


                  Polska kuchnia


波兰的特色食物—饺子
饺子可以在世界各地的美食名单上找到,这个来自于中国的烹饪概念,大概在十三世纪到
达波兰领土。
在波兰,煮、炸、烤三种烹饪方式最为常见。在这里也存在各种尺寸的饺子,从小耳朵饺
子到巨型饺子。毫无疑问,文化差异体现在方方面面,饮食文化也不例外。对我而言波兰
饺子与中国差异最大的一点是:咸馅的饺子和甜馅的饺子在这里都广受欢迎,咸口味的饺子
通常在午餐和晚餐食用,而甜口味的饺子通常作为甜点食用。
我最喜欢的是波兰的白菜蘑菇饺子,这是波兰人平安夜餐桌上不可缺少的一道经典菜式。
将蘑菇和白菜切碎精心调制好后放在准备好的面皮中心,将面皮对折两半并将边缘折合好
,配洋葱或者黄油进行油炸后,在表层撒上肉末或者奶酪,就可以完成一道非常经典的波
兰饺子。除了在中国也很常见的咸馅饺子,我也是第一次在波兰,尝试吃水果馅的饺子,
这在中国,几乎是完全不可想象的食材搭配。与咸馅的饺子做法类似,做水果馅的饺子首
先要将牛奶鸡蛋水果等混合搅拌做成馅料包裹在面皮中间,然后下锅煮沸后撒上糖粉或挤
上奶油。对我而言,它更像是一道特殊的甜品,也是我见过最特别最奇怪但口感却非常好
的饺子了。
与中国最为相似的是小耳朵饺子,它们从馅料到形状都几乎相同,在中国,也经常将小耳
朵饺子放入特色的汤底中,就像在波兰,小耳朵饺子经常搭配红菜汤食用,这是波兰十二
中传统圣诞菜肴之一。将饺子在汤底中煮熟,放入红菜汤中,甜菜的芳香配上蘑菇馅的小
耳朵饺子,可谓是色香味俱全,这便是波兰圣诞节菜肴的精髓。
波兰的饺子是我来到波兰后最喜欢,也最经常去吃的美食之一,无论甜馅还是咸馅都具有
食物本身的特色味道,折射出波兰独有的饮食文化风格,而饮食文化差异恰恰是饮食文化
多样性的来源,对我来说,这是这个国家十分有魅力的存在。


Streszczenie:
Pierogi są niezastąpionym daniem na wigilijnym stole w Polsce. Jednocześnie pierogi są również niezbędnym pożywieniem w codziennym życiu Polaków. Polskie pierogi mają podobieństwa do chińskich pierogów, ale mają też swój niepowtarzalny styl gotowania. Istnieją dwie kategorie słodkich nadziewanych pierogów i słonych pierożków nadziewanych. Najczęściej są to pierogi owocowe i pierogi z kapustą i grzybami.

 


WANG CHENLEI

 

Agnieszka Holland, W ciemności

 

评析波兰电影《黑夜弥漫》 文章结构: 1)总体概括 2)故事简介 3)影片特点 4)主题分析 5)结尾 《黑夜弥漫》(波兰语:W Ciemności)是一部于2011年发行的剧情片,该片由 阿格涅丝卡·霍兰执导,罗伯特·维凯威兹,本诺·福尔曼,阿格涅兹卡·格 罗乔斯卡主演。讲述了纳粹占领期间一名波兰管道工带领一群犹太人在暗无天 日的地下躲藏了长达9个月,直至最后纳粹的离去的故事。在这个暗无天日的环 境当中,有着悬疑与恐怖以及人性的披露。 影片根据真实的故事改编而成,时间是1943年的二战期间,地点位于被纳粹占 领的波兰利沃夫市,有一群犹太人为了活下去,逃往地下避难。主人公利奥波 德·索恰是一名下水道工人,工作业余,他又是一个小心眼的贼。有一天当地 面上的纳粹开始了对犹太人的屠杀,他抓住机会借机敛财,然后便开始带着一 群犹太人在迷宫般的地下水道里进行东躲西藏的保命生活。随着局势的恶化, 利奥波德开始失去了对地下世界异常紧绷状态的控制和掌握,面对好友被绞死 和巨大的压力,他选择遗弃他们。也许命运使然,利奥波德内心深处的善意驱 使他最终拼尽全力去帮助这些犹太人躲过死神的追捕,在纳粹离开后得以重见 天日。 影片有一个很大的特点,即悬疑和视觉上的冲击,带给观众以很大的震撼。污 水烂泥、尸体和鲜血、下水道中的分娩,导演的镜头总是非常用力地打向那些 最刺激人的场景,毫不煽情,繁复、肮脏而平静。在这部影片中,悬念一个接 着一个,主角和他掩护的犹太人几乎有很多次都到了被发现的边缘,每每依靠 一点运气和求生欲堪堪躲过。 在我看来,本片的主题,即对人性的揭露颇为深刻。佛家云:“万恶之人一念 之善为大善。”有缺陷的管道工与不完美的犹太人从相互敌意、相互算计、相互 利用,到相互靠近、相互取暖、互相支撑,终于熬过黎明前的黑暗,完成流芳 百世的人性大善之杰作。管道工从唯利是图的小人、窃贼,到后来从被动到主 动,有偿到无偿地主动帮扶犹太人,成为无私无畏的人。平凡的人干出了伟大 的事情。求生欲望执着的犹太人从地面进入阴冷潮湿,臭气熏天的无光世界, 坚韧、隐忍、乐观、顽强而充满希望地活着,他们唱歌,他们学习,他们生孩 子,他们冒着生命危险走进集中营寻找亲人……人性的光芒在地下世界熠熠生 辉。 我们生活在和平的年代,没有战火硝烟,没有鲜血淋漓,但人性的善恶即使在 安定的年代同样发人深省。光明一定会来,黑暗不会一直存在,但光明与黑暗 始终是交替的,黑影只有在白天才能看到。如何真正做到内心善良清澈明朗, 是每个人都应该去认真思考的问题。

 

Streszczenie: 1. W ciemności jest to film wojenny w reżyserii Agnieszki Holland. W filmie wystąpili: Robert Więckiewicz, Kinga Preis, Agnieszka Grochowska.

2. Głównym bohaterem filmu jest Leopold Socha, prosty kanalarz mieszkający we Lwowie, okupowanym przez nazistów podczas II Wojny Światowej. Pomagał grupie Żydów uciec przed pościgiem nazistów w kanałach. 3. Film jest emocjonalny, stale trzyma w napięciu i wiele scen w filmie wzrusza. 4. Film pokazuje ludzkość. To są zwyczajni ludzie, którzy potrafią walczyć o życie, ale również zdradzać, zachowywać się egoistycznie, czy wręcz odrażająco wobec innych. 5. Według mnie żyjemy w czasie pokoju, ale musimy także myśleć o dobru i złu ludzkiej natury. Musimy kochać życie i być miłymi osobami.
 
Autor: Leszek Wojtowicz
Ostatnia aktualizacja: 19.09.2019, godz. 19:37 - Adam Niewęgłowski